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立夏如何养心? 中医教你安然入夏!
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养肾防寒 冬季保暖守则

摘要:民间谚语有云:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,“鱼生火、肉生痰,萝卜白菜保平安”。萝卜、大白菜这两种食物都有理脾气、顺肠胃的效果,可以有效缓解因饮食积滞引起的“上火”症状,同时又不伤正气。

都说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”说的就是萝卜的养生妙用。为什么提倡冬天多吃萝卜呢?冬季气温低,所以人们经常待在室内,饮食上还常进补。进补以后加上运动少,人的体内易生热生痰,尤其是中老年人,症状就更明显。

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如何缓解这些上火的症状,又不伤正气呢?

《本草纲目》中记载,萝卜可以消积滞、化痰、下气宽中、解毒,所以萝卜可以用来消解油腻、去除火气,又利脾胃、益中气。多吃一些萝卜,温中健脾,对健康大有裨益。

冬季的主气为寒,寒为阴邪,易伤人体阳气。阴邪伤阳后,人体阳气虚弱,生理机能受到抑制,就会产生一派寒象。常见情况有恶寒、脘腹冷痛等。冬季对应的脏器是肾脏,中医认为肾是先天之本、生命之源,它的机能强健,则可调节机体适应严冬的变化,否则就会使新陈代谢失调而发病。因此,冬季养生重点是养肾防寒。

这就要从秋冬季上火产生的根源来分析这个问题。

这里的萝卜指的是大白萝卜。中医认为,冬天阳气向里向内,人的机体容易出现“阳气在里,胃中烦热”的情况,易生痰热,出现咳嗽、哮喘、胃部不适等症状。而白萝卜生吃具有止渴、清内热作用,加工后可消食健脾。随着气温的下降,人们的户外活动减少,热性食物进食较多,比如羊肉等,容易让人体产生内热而引起消化不良。此时多吃白萝卜,也有助于消化。此外,冬吃白萝卜还可以保暖防寒,温中健脾。

进补养生

饮食常吃七分饱

如果每天睡觉前吃30克白萝卜,不但能消食化积,清热解毒,还可以延年益寿。一般情况下,儿童在冬季也应该多吃一些白萝卜。因为多数幼儿感冒时会出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,多吃白萝卜可以滋养咽喉,化痰顺气。

冬季饮食切忌黏硬、生冷,因为此类食物属阴,易使人体阳气受损,饮食调养应以补为主。补法中以炖补为佳,炖补制作时间长,有利于营养消化吸收,而且还可以适当加入药材,以增强疗效。炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物:

许多体质壮实之人、平素嗜食肥甘厚味、常饮酒浆,饮食积滞,脾胃就容易转运失调,从而导致上火,往往同时伴有舌苔黄厚、大便秘结等症状。

萝卜肉多汁浓,味道甘美,不仅能生吃,还有多种烹调方法。在餐桌上,摆上一碗萝卜炖羊肉,就是一家老小的养生大餐。

羊肉:冬天吃羊肉非常合适,因为羊肉性温,能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。

此时可以选用黄连上清片、牛黄解毒片等清泻火邪的药物,但也须中病即止。平时还须节制饮食,少饮酒浆,清淡饮食。

不过需要注意的是,吃萝卜也有一些禁忌。现代医学研究证明,萝卜不能与橘子、柿子、梨、苹果、葡萄等水果同食,因为萝卜与这些水果一同摄入后,会产生一些成分相互作用相加形成硫氰酸,会抑制甲状腺,从而诱发或导致甲状腺肿。此外,萝卜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。萝卜“下气宽肠”,气虚及泄泻者不宜多食。一般,萝卜也不与人参、地黄、首乌同食。

鹅肉:自古以来流传着「喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽的谚语。常食鹅汤、鹅肉,可以防治咳嗽,还能补益五脏。

民间谚语有云:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,鱼生火、肉生痰,萝卜白菜保平安。萝卜、大白菜这两种食物都有理脾气、顺肠胃的效果,可以有效缓解因饮食积滞引起的上火症状,同时又不伤正气。

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鸭肉:冬天除吃一些能补阳的食物外,还要注意养阴,鸭肉营养丰富,是滋补妙品,尤适于体内有热、上火的人食用,特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人,食鸭肉最有益。

建议:冬季餐桌可以时常选用萝卜、大白菜这两种食物。

进补要因人而异,不可乱补,应注意五忌:

进补须先调气血

一忌无病进补。无病进补,既增加开支,又伤害自身,导致血中胆固醇增多,诱发心血管疾病。

提到饮食积滞,不得不提另一种人为因素造成的上火,那就是进补不当。随着经济条件的改善,越来越多的人喜欢冬季进补,人参、阿胶常常成为冬季进补的首选。但许多人吃了这些补品后,并未起到增强体质的作用,却出现了胃胀、痞满、口疮甚至鼻衄等症状。

二忌慕名进补。人参是补药中的圣药,所以服用的人多。但滥服人参会导致过度兴奋,烦躁激动,血压升高及鼻出血。

我曾有一位西医的同事,年年冬季服用人参,人却瘦弱不堪,饮食不馨。我给她开了一张调补方,在方中加了一味莱菔子,一个冬天下来,精神明显改善,并且没有出现往年冬季常有的痞满、胸闷等症状。这位同事便是典型的进补不当造成的上火,这类上火,把气血经络疏通后,不服补药却能起到胜服补药的效果。

三忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分。对症服药才能补益身体,否则适得其反。

中医俗语云大黄救人无功,人参杀人无罪。即便是医务工作者,都易进入进补误区,何况常人?

四忌多多益善。进补过度对身体也有害,因此进补要适量。

建议:现代人生活条件改善,平素营养已经过盛,即使冬日调补,也要重调理,少进补。

巧妙补充水分

郁而生火

冬季进补一不小心容易补过头,尤其是慢性病患者,因此还需要多食水果、蔬菜,补充足够的水分,防止血液浓缩和黏稠。冬季北方水果较少,主要可以吃苹果。

调畅情志防郁火是另一种上火。秋冬季节大自然一派肃杀之象,人的情绪也往往容易低落,中医认为肝木郁而生内火,此时除了常见的上火症状外,还容易伴随出现心烦、易怒、焦虑等症状,尤其以女性、白领、教师等工作压力大,疏解途经较少的人群多见。

中医认为,苹果性平。在众多水果之中,苹果可说是最普遍又最平和的一种,但它的营养价值却不容小视。中医认为它有生津润肺、健脾开胃的功效。入冬后,很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡,反应能力降低,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的苹果,会使人顿觉清爽舒适。再有,冬季许多人进补过多,往往会出现上火的症状,而苹果性平,可滋阴润肺,又可杀菌,对预防上火和感冒很有效果。

由于这些人群一般脾胃都较弱,一服降火药物就容易伤及脾胃。对于这类人群,情绪调节十分重要,我也常常采用疏肝理气的方法,气顺则火降。

蔬菜里可以多吃萝卜和白菜。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利大便等功效。

《黄帝内经》言:膻中者,臣使之官,喜乐出焉,膻中穴具有很好的宽胸理气的作用。太冲穴为肝经的原穴,具有很好的疏肝理气的作用。

中医认为,大白菜可以养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒。绝大部分人群都可食用,尤其适于偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人士。冬天气候干燥,大白菜含水量极高,又含有丰富的维生素,多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的纤维素有润肠排毒作用,还可促进人体对动物蛋白质的吸收,对于便秘人士尤为适宜。

我曾以针刺治一上火患者,针入太冲未及五分钟,便打膈连连,随后自言气便顺了不少。这两个穴位对于肝郁体质的人群而言,是很好的保健穴位,气顺则郁火无以生,可以有效预防因气郁而产生的上火。

但话又说回来,任何事物都有好与坏,大白菜也一样。因大白菜偏寒,脾胃虚寒人士应少食。另因大白菜中含有少量会引起甲状腺肿大的物质,所以甲状腺肿大患者应少吃,或与碘盐、海鱼、海产品等一起食用。

建议:许多有肝郁体质倾向的人群,建议日常可常自行按压膻中穴、太冲穴。

生活防寒

冬捂过度易上火

进入冬季以后,早卧晚起,以待日光是养生的重要原则,意思是说在寒冷的冬天应该早睡晚起。早睡以养阳气,保持温热的身体。最好在太阳出来以后再起床,这时人体阳气迅速上升,血中肾上腺皮质激素的含量也逐渐升高,此时起床,则头脑清醒,机智灵敏。而且早晨空气中负离子浓度高,对人体也非常有益。

保暖过度,气血不能流通,也易产生郁火。前几年市面上流行一种保暖内衣,内衣内部夹入了不透气的膜,穿上此类保暖内衣后,尤如将人体困入了暖棚,往往也容易出现气机不畅,从而产生郁火。

冬季防寒非常重要,要从背、足做起。中医认为,背部是人体经脉中足太阳膀胱经循行的主要部位。足太阳膀胱经主人一身之表,又具有防御外邪侵入的作用。所以一旦受寒,就会损伤人体的阳气,出现上感或陈疾复发、加重等现象。对于老人、儿童、患有胃及十二指肠溃疡以及心脑血管疾病的人来说,暖背尤为重要。背部保暖方法很简单,只要穿一件贴身的棉背心就好。

建议:患者不要保暖过度,特别是小儿,过度保暖而产生上火症状的,不在少数。

民间有一说法,寒从脚底生。因为足为人体最远端,脂肪薄,保暖能力差,而中医认为足底穴位与内脏关系密切,如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患,所以要注意足部保暖防寒

使用空调须防燥

运动保暖

冬季空调的使用,使室内湿度进一步下降,容易使人产生口咽、皮肤干燥,进而出现一系列上火症状,除了合理使用加湿器等方法外。

冬季锻炼是必不可少的。因为户外活动可促进热量产生,调节新陈代谢机能,增强大脑皮层兴奋和体温调节功能。

建议:室内外温差不宜太大,同时适当食用鸭梨、木耳、桑椹膏等清而滋润的食品、保健膏滋。

但是,由于冬季天气寒冷,四肢较为僵硬,所以锻炼之前的热身活动非常重要。如先做一些伸展肢体、慢跑、轻器械的练习,等身体微微出汗后,再进行高强度的健身运动。

既不加重脾胃负担,又能起到清润的作用。

衣着要根据天气情况而定,以保暖防感冒为原则,尤其注意运动后要及时穿上外衣,以免着凉。

若是脾胃强健之人,冬季可适当食用炖得软烂的红烧肉,辅以茴香、桂皮等行气药材,既味美可口,同时也能起到很好的养阴润燥的作用,符合《黄帝内经》秋冬养阴的养生原则。

锻炼也要根据个人体质和年龄的不同而有所区别。例如有心脑血管疾病的人应杜绝做打球、登山等剧烈运动;患有呼吸系统疾病的人,如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等患者,运动应选择上午、下午日照充足的时候,避免受寒冷的刺激,防止诱发急病。老年人更应注意保暖,要避免过早起床锻炼,以防脑供血不足诱发中风。

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